札幌・琴似駅の子連れランチ・デートに人気のパスタ。女子会は飲み放題付きコースがおすすめ

日本一おいしいミートソース

1,950円

挽き肉はあえて焦がしながら焼き上げ、肉料理のような存在感に。ブラウンマッシュルームと合わせることで、イノシン酸とグルタミン酸による旨味の相乗効果を生み出しています。
フルボディの赤ワイン1.5本分を使用した、奥ゆきある味わいも魅力です。
パスタにはバターとオランダ産のエダムチーズを絡め、ミートソースと合わさった時の鮮烈なインパクトを演出。高級感と懐かしさが融合した、中毒性のある一品です。

アスパラとベーコンとキノコ
特製醤油生クリーム

2,150円

〝火入れは食材を切る段階から始まっている〟という考えから、火の通りが均一になるよう全て同じサイズにカット。中華鍋でしっかりと焼き色を付け、香ばしさを出すために醤油だれを蒸発させながら少々煮詰めます。キノコの旨味を引き出し、アスパラはシャキッとした食感に。ベーコンは香り高くジューシーに仕上げるなど、素材を活かすことを心掛けています。

ちゃんとした
温玉ナポリタン

1,950円

何がちゃんとしているの？

1.温玉を乗せて濃厚さをアップ。
2.大きくカットしたピーマンで心地良い食感に。
3.1.95mmのスパゲッティのパツンとした弾力。
4.チーズはイタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ。
5.タバスコを振りかけて懐かしさも演出。
そんな5つのこだわりを込めた、
〝ちゃんとした〟一皿をぜひご賞味ください。

ベーコンとタマゴ
和風のカルボナーラ

1,900円

細切りにしたベーコンをよく炒めて、
香ばしさと旨味を引き出します。
卵はだし巻きをイメージして、あえてダマを作り空気を含ませるように混ぜながらふわっとした食感に。
スライス1枚分だけ加えるにんにくが、複雑な味を生む決め手です。